شیرینی‌ها، یکی از لذت‌بخش‌ترین بخش‌های سفر به فرهنگ‌های مختلف هستند. هر کشوری شیرینی‌های خاص خود را دارد که هم نمادی از تاریخ و سنت‌های آن سرزمین است و هم طعمی خوشمزه و دلنشین به همراه دارد. از دونات‌های مشهور آمریکایی تا کروسان‌های لطیف فرانسوی، این شیرینی‌ها در سراسر دنیا طرفداران زیادی دارند و هر کدام داستانی منحصر به فرد دارند. در این مقاله به بررسی شیرینی‌های محبوب جهان خواهیم پرداخت.
- دونات آمریکایی
دونات یکی از محبوب‌ترین شیرینی‌ها در ایالات متحده است و تقریباً در هر گوشه‌ای از این کشور می‌توان آن را پیدا کرد. این شیرینی گرد و چرب که معمولاً با شکر پاشیده می‌شود، در ابتدا در هلند به عنوان “اولت ویت” (oliebollen) شناخته می‌شد. در قرن 19، مهاجران هلندی این شیرینی را به آمریکا آوردند و در آنجا به شکلی جدید و متفاوت به دونات تبدیل شد.
دونات‌های آمریکایی معمولاً از آرد، شکر، تخم‌مرغ، شیر و کره تهیه می‌شوند و در روغن داغ سرخ می‌شوند. پس از پخت، این شیرینی خوشمزه معمولاً با انواع پوشش‌ها مانند شکلات، کرم و شکر تزئین می‌شود. در سال‌های اخیر، دونات‌های پر شده از انواع کرم، مربا یا فیلینگ‌های مختلف نیز محبوب شده‌اند.
- کروسان فرانسوی
کروسان یکی از شناخته‌شده‌ترین و محبوب‌ترین شیرینی‌های فرانسوی است که در بسیاری از کشورهای جهان مورد پسند قرار دارد. این شیرینی خوشمزه که معمولاً در صبحانه‌ها سرو می‌شود، از خمیر یوفکا (پفی) تهیه می‌شود که با کره لایه‌لایه شده و پس از پخت به شکل نیم‌دایره در می‌آید.
کروسان‌ها در قرن 17 در اتریش به وجود آمدند و پس از آن توسط فرانسوی‌ها محبوب شدند. طبق افسانه‌ها، شکل نیم‌دایره‌ای کروسان به نماد ماه‌وار از پیروزی اتریش بر عثمانی‌ها در جنگ‌های قرن 17 اشاره دارد. به هر حال، کروسان در فرانسه به نمادی از فرهنگ غذا و هنر شیرینی‌پزی تبدیل شد. این شیرینی معمولاً با کره، شکلات یا مربا پر می‌شود و طعمی نرم، ترد و لذیذ دارد.
- باکلاوا ترکیه
باکلاوا یکی دیگر از شیرینی‌های پرطرفدار در سراسر جهان است که ریشه در ترکیه دارد. این شیرینی با لایه‌های نازک خمیر یوفکا (پفی) و مغزیجات مختلف مانند پسته، گردو یا بادام تهیه می‌شود و معمولاً با شربت یا عسل شیرین می‌شود. باکلاوا به ویژه در کشورهایی مانند ترکیه، یونان و کشورهای خاورمیانه محبوب است.
این شیرینی در طی قرن‌ها به نمادی از مهمان‌نوازی و جشن‌های خاص تبدیل شده است. در ترکیه، باکلاوا یکی از محبوب‌ترین شیرینی‌ها در عیدها و مناسبت‌های ویژه است و در جشن‌ها به مهمان‌ها تقدیم می‌شود. باکلاوا در کنار طعم شیرین و مغذی خود، در بافتی لایه‌لایه و ترد دارای ویژگی‌هایی است که آن را از سایر شیرینی‌ها متمایز می‌کند.
- ماکارون فرانسوی
ماکارون یکی از شیرینی‌های فرانسوی است که در چند سال اخیر به شدت در جهان محبوب شده است. این شیرینی کوچک و رنگارنگ که معمولاً از دو لایه ماندگار از آرد بادام، سفیده تخم‌مرغ و شکر ساخته می‌شود، در وسط خود یک کرم یا فیلینگ دارد. این شیرینی در طعم‌ها و رنگ‌های مختلفی مانند وانیل، پسته، تمشک، لیمو و شکلات تهیه می‌شود.
ماکارون‌ها در ابتدا در ایتالیا به وجود آمدند، اما فرانسوی‌ها آن‌ها را در قرن 18 به یک شیرینی محبوب تبدیل کردند. امروزه ماکارون‌های فرانسوی در سرتاسر دنیا در فروشگاه‌های مخصوص و کافه‌ها به فروش می‌رسند و یکی از نمادهای فرهنگ شیرینی‌پزی فرانسه به شمار می‌روند.
- پاستیچو ایتالیایی
پاستیچو که در ایتالیا به عنوان یکی از معروف‌ترین شیرینی‌ها شناخته می‌شود، نوعی شیرینی کرمی است که معمولاً از یک لایه خمیر شل و کرم‌هایی از طعم‌های مختلف ساخته می‌شود. پاستیچو، یکی از غذاهای خیابانی محبوب در ایتالیا است که در فصول مختلف سال به ویژه در تعطیلات سرو می‌شود. این شیرینی معمولاً با شکر پاشیده و تزیین می‌شود و طعمی خامه‌ای و لذیذ دارد.
پاستیچو در ایتالیا به ویژه در مناطق شمالی این کشور مانند میلان و تورین محبوب است و در کنار نوشیدنی‌های گرم مانند قهوه اسپرسو یا کاپوچینو مصرف می‌شود. این شیرینی در داخل خودش ممکن است کرم یا شکلات نیز داشته باشد و در هر منطقه و به شکلی خاص تهیه می‌شود.
- تارت لیمویی انگلیسی
تارت لیمویی یکی از شیرینی‌های خوشمزه و پرطرفدار در انگلستان است. این شیرینی کوچک که از یک خمیر تارت و یک لایه کرم لیمو ساخته می‌شود، طعمی ترش و شیرین دارد که بسیار مورد علاقه طرفداران شیرینی‌های سبک و میوه‌ای است. این تارت‌ها به‌ویژه در تابستان و در کنار چای عصرانه مصرف می‌شوند و برای مهمانی‌ها و جشن‌ها نیز مناسب هستند.
تارت لیمویی با ظاهری ساده و طعمی ترد و کرمی، یکی از نمادهای شیرینی‌پزی انگلستان به حساب می‌آید و طعم ترش لیمو در کنار شیرینی کرم آن، باعث می‌شود که این شیرینی انتخاب محبوبی برای بسیاری از افراد باشد.
نتیجه‌گیری
شیرینی‌ها نه تنها لذیذ و خوشمزه هستند، بلکه به نوعی بیان‌گر تاریخ، فرهنگ و سنت‌های هر کشور می‌باشند. از دونات‌های آمریکایی تا کروسان‌های فرانسوی، هر یک از این شیرینی‌ها داستانی جذاب و طعمی دلپذیر دارند که نه تنها در سرزمین‌های خود بلکه در سایر نقاط جهان نیز طرفداران زیادی دارند. شیرینی‌ها به عنوان نمادهایی از هنر آشپزی و لذت‌های ساده زندگی، همیشه در سفرهای فرهنگی و غذایی نقشی پررنگ ایفا می‌کنند.
